El zapallo butternut es un fruto en forma de pera y de tamaño moderado. Su piel es fina comparada con la de otras calabazas. Su color es de un tono crema anaranjado, con una carne de color naranja más intenso. Es resistente a los traslados y se puede guardar, nos puede durar más de dos meses si la conservamos (sin abrir) en un lugar fresco, a unos 10-15º C, y oscuro, sin exposición directa a la luz.

Debe protegerse la germinación y primeros brotes cuando las temperaturas medias son inferiores a 15ºC. Buena producción que aumenta con despunte de guías. Terrenos profundos y ricos. Mantener humedad constante, pero sin exceso.

Esta variedad de calabaza es muy apreciada por varios motivos, entre ellos, su textura cremosa y su sabor dulce que recuerda a la nuez. Su carne naranja admite todo tipo de preparaciones culinarias, horneada, frita, cocida, asada, incluso en cruda sabe muy bien. Con respecto a su piel, una vez cocinada también se puede comer.

La piel de esta calabaza también es utilizada en ocasiones como recipiente, se retira la pulpa, se limpia bien y se rellena con la misma pulpa de la calabaza ya elaborada y convertida en un puré, un soufflé, un guiso, etc. Por supuesto, las pepas son un complemento alimenticio que podemos extraer de esta hortaliza, las pepas del butternut las podemos tostar e incorporar en múltiples recetas o comer como tentempié aprovechándonos de sus propiedades nutricionales.

También la calabaza butternut es muy apreciada por su aporte nutricional, es rica en vitaminas A y C, en beta-caroteno, magnesio, manganeso, potasio, calcio, fibra, ácidos grasos omega 3 y 6, y además, es baja en calorías, por eso es apta en dietas de control de peso.

ENVASE: Sobre con semillas seleccionadas.

SIEMBRA: septiembre

TIPO: almácigo o directo a tierra

RIEGO: frecuente sin charcos

PROFUNDIDAD SIEMBRA: 1 CM

GERMINACIÓN: 6 a 12 días

COSECHA: 3 a 5 meses

TUTOR: si, o enrejado

SOL: pleno sol

Maceta de 50 cm profundidad por 1 mt de diámetro mínimo.