La borraja de flores blancas es diferente y hermosa por donde se le mire, además sus flores son comestibles y tienen un rico y sutil sabor dulce a pepino, alegran cualquier plato que prepares, las hojas jóvenes también son comestibles perfectas en ensaladas. Esta hierba anual se puede cultivar en casi todo Chile y puede alcanzar de 60 a 90 cm. de altura, son ideales para intercalar con cultivos que necesiten polinización ya que son irresistibles para los bichitos buenos.