El pimentón Papaccella Napolitana Rojo es un pimiento tradicional napolitano que se caracteriza por su forma aplanada y con bordes ondulados (también conocido como rizado), su piel gruesa y su pulpa carnosa. Este pimiento mide aproximadamente entre 8 y 10 cm de diámetro, y tiene un sabor dulce, no demasiado picante, pero con un aroma fresco e intenso. Se puede sembrar hasta principios de enero, seguido de una cosecha en mayo. Es un producto de «Slow Food Presidium, Italian excellence» indica que un producto es de alta calidad y preserva la tradición culinaria italiana.

Este pimiento puede comerse fresco, asado, salteado o al horno; así como con el clásico relleno de atún o anchoas saladas, aceitunas, pan rallado, pasas, piñones, tomates piennolo y alcaparras. Los pimientos Papaccella conservados en vinagre de vino tinto son el ingrediente principal de la ensalada Rinforzo, un plato típico de la Navidad napolitana.

¿QUE SON LAS SEMILLAS HEIRLOOM (DE HERENCIA)?, son semillas originales antiguas que han llegado hasta hoy sin modificaciones genéticas, ni hibridaciones, preservadas por tradición y cultura por las familias de generación en generación, y conservadas por todo el mundo en bancos de semillas para continuar reproduciéndolas y evitando que se extingan. Los frutos, brotes u hojas, mantienen el sabor y color tradicional.