SEMILLAS DE COMINO

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El comino (Cuminum cyminum) es una planta anual que ha sido cultivada durante siglos por sus semillas aromáticas y sus propiedades culinarias y medicinales. Su historia se remonta a las antiguas civilizaciones del Mediterráneo y Oriente Medio, donde se utilizaba tanto en la cocina como en la medicina tradicional.

Características:

  • Planta anual de la familia Apiaceae que alcanza alturas de 20-30 centímetros.
  • Presenta hojas finamente divididas y flores pequeñas de color blanco o rosado.
  • Las semillas de comino son de forma ovalada, de color marrón y poseen un sabor distintivo y un aroma cálido y ligeramente amargo.

Usos:

  • Ampliamente utilizado como especia en la cocina, especialmente en platos de la India, Medio Oriente y América Latina.
  • Además de su uso culinario, el comino se valora por sus propiedades medicinales, como sus efectos digestivos y carminativos.

Aporte nutricional:

  • Las semillas de comino son una buena fuente de hierro, manganeso, calcio y magnesio, y también contienen antioxidantes y compuestos bioactivos beneficiosos para la salud.

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Descripción

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SEMILLAS SELECCIONADAS

Como sembrar:

  • El comino se siembra en primavera en climas templados.
  • La temperatura ideal para la germinación está entre 20°C y 25°C.
  • Las semillas no necesitan luz directa para germinar, por lo que se siembran a una profundidad de 1 a 1.5 centímetros en un suelo bien drenado y fértil.
  • El tipo de suelo ideal es uno que sea ligeramente alcalino, con un pH de 6.8 a 7.5.
  • Se recomienda una distancia de siembra de 20 a 25 centímetros entre plantas y filas separadas por 40 a 45 centímetros.

Asociaciones favorables:

  • El comino se asocia bien con otras plantas como el cilantro, el tomate y la menta.

El cultivo del comino requiere cuidado en el riego y es importante evitar el encharcamiento del suelo. Además, se debe realizar un control adecuado de malezas y se pueden aplicar abonos orgánicos para mejorar la fertilidad del suelo.