La Berenjena Kamo es una variedad gourmet muy apreciada por los chefs en Japón, especialmente en la región de Kyoto. Es conocida por su carne cremosa, densa y su sabor dulce, lo que la convierte en un manjar regional. Originaria de la ciudad de Kamo, esta berenjena tiene una historia de cultivo que se remonta al siglo VIII en Japón, donde se ha perfeccionado con el tiempo. Es altamente resistente al calor y la humedad, lo que la hace ideal para climas cálidos. Sus frutos redondeados son compactos y de alta calidad, lo que la convierte en una de las berenjenas tradicionales más valoradas.

Esta variedad es un verdadero tesoro culinario, perfecta para los amantes de los sabores delicados y las texturas suaves, siendo una de las joyas tradicionales de la gastronomía de Kyoto.

Las semillas heirloom, o de herencia, son variedades antiguas no modificadas genéticamente ni hibridadas, preservadas por generaciones y conservadas en bancos de semillas. Sus frutos mantienen el sabor y color tradicionales.