Este ají compacto, de intenso color naranja-amarillo cuando madura, mide unos 9 cm y destaca por su sabor complejo y afrutado. Su picor es comparable al del habanero, pero su sabor es más dulce y exótico, esta variedad de ají tiene medidas de Scoville entre 100.000 y 300.000 ideal para salsas, en seco, mermeladas y aderezos picantes. Este ají es originario de St. Augustine, Florida, aunque algunas historias sugieren que podría haber llegado desde España o incluso Chile.

QUE SON LAS SEMILLAS HEIRLOOM (DE HERENCIA), son semillas originales antiguas que han llegado hasta hoy sin modificaciones genéticas, ni hibridaciones, preservadas por tradición y cultura por las familias de generación en generación, y conservadas por todo el mundo en bancos de semillas para continuar reproduciéndolas y evitando que se extingan. Los frutos, brotes u hojas, mantienen el sabor y color tradicional.