SEMILLAS DE PIMENTÓN AMARILLO

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Al igual que los tomates, los pimientos pertenecen a la familia de las solanáceas y son originarios de México. El pigmento que le confiere el color al pimiento, es el carotenoide y ya sabemos que se trata de un antioxidante esencial para nuestra salud. En el caso del pimiento amarillo, los carotenoides predominantes son la luteína y la zeaxantina, su sabor es más afrutado que el rojo. Un dato interesante a destacar, es que su color va ligado al grado de maduración, estando el amarillo en el punto intermedio. Debes saber que el contenido de carotenoides no se pierde en este proceso, eso si existen variedades que son mas sabrosas para la maduración de color Amarillo, como verde o rojo.

A nivel nutricional, nos aportan vitamina A, folatos y una cantidad muy importante de vitamina C. Para aprovecharnos al máximo de este cóctel antioxidante, se recomiendo consumirlos crudos. En nuestra gastronomía, es frecuente usar el pimiento para sofritos de guisos o cazuelas o en un pino junto a ajo y cebolla. También podemos hacerlos rellenos, asados al horno o tomarlos crudos en una ensalada. Los pimiento amarillos, concretamente, tienen un sabor que los distinguen de sus hermanos el rojo y el verde, por lo que resultan muy apreciados para numerosas elaboraciones.

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Descripción

Descripción

Como sembrar: Idealmente en almacigos iremos poniendo semillas a una profundidad de 2-3 mm. Debemos evitar plantar las semillas muy juntas porque provoca el desarrollo de plantitas débiles que serán difíciles de hacer crecer. Entre 8 y 20 días después, deberás ir viendo que las plántulas de pimientos empiezan a germinar, esto depende tambien de la temperatura de los almacigos.

Los pimientos se plantan a mediados de primavera a una distancia entre planta y planta de 40 a 50 centímetros y una distancia entre hileras de plantación de 70 centímetros.

Si queremos plantarlas en macetas tendrán una profundidad mínima de 20 a 30 cm. centímetros.

Las plantas de pimientos se cultivan en mucho sol con una temperatura mínima de 19ºC y, en zonas ventosas, se suelen entutorar cuando alcanzan cierta altura (aproximadamente 40 centímetros) para mantenerlas rectas y no se quiebren.

Las plantas de pimientos necesitan riegos abundantes pero no muy frecuentes. Con ayuda de un buen acolchado, mulch, vermiculita, Perlita  o turba, podemos mantener la humedad de la tierra durante más tiempo y evitar así la evaporación precipitada de la misma.

    • Sol: 8-12 horas de sol
    • Germinación: Brotes en 8-20 días a 20 gradosC.
    • Temperatura ideal después del transplante: 15-25 grados C.
    • Profundidad de la semilla: 2 a 3 mm.
    • Espaciado entre plantas: 40 cm
    • COSECHA EN 65-75 días.
    • Poda: si, sacar chupones.
    • Heladas: No
    • Nombre cientifico: Capsicum annuum