La lechuga reina de mayo es una lechuga mantecosa de maduración muy temprana con hojas de color verde pálido que a menudo muestran roboraciones rosadas en el borde. Las hojas son crujientes y tienes sabor suave. Es una variedad buena para ir cortando sus hojas a medida que las necesitamos, ya que no produce cogollo. Es rica en fitonutrientes y fuente de Vitamina A, C, E, B1, B2, B3, K, oligoelementos,  betacarotenos, alcanoides, minerales, calcio, fibra y ácido fólico. Tiene propiedades antioxidantes y diuréticas. Mejora el dolor premenstrual, el aparato respiratorio y los problemas oculares. Combate el insomnio, cura quemaduras, alivia dolores, facilita las digestiones y disminuye la presión arterial y el colesterol.